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选修1-第一章-第四节-维生素和微量元素
作者:佚名    资讯来源:本站原创    点击数:3342    更新时间:2009-8-19

第四节 维生素和微量元素

知识要点:

1.维生素是参与生物                  所必需的一类小分子有机化合物。

作用:维生素在体内有特殊的          和作为         某些特殊的化学反应。能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性。

2.水溶性维生素和脂溶性维生素的比较

 

脂溶性维生素

水溶性维生素

溶解性

 

 

          

在体内消化过程

 

          

 

 

包含种类

 

 

 

 

 

3.维生素C又称        ,是一种      晶体,分子式为         。它       于水,广泛存在于                    。维生素C具有         性,可用            来鉴别,现象是                       

4.微量元素:人体中所含元素在        中都能找到,并且与                大致相当。常量元素是指在人体中含量超过人体总重量的      的元素。如             等共     种元素。微量元素如                      种元素,人体中微量元素含量最多是      元素。

5.碘有        之称,人体中一半集中在          内。在食物中         等海产品中含碘最多。碘对人的        发育起着决定性作用。青少年缺碘可引起                。我国是在食盐中加入        加工成碘盐。不加碘化钾的原因是                         。存放碘盐时应注意                           

6.铁在人体中的含量约为      g,人体内的含铁化合物主要分为两类,               ,

      和血红蛋白一起参与氧的运输.体内缺铁将会导致人的                                等生理功能下降。如果体内铁不足以供给生命活动需要,就会        。我国已经实施在          加入铁强化剂的措施。

 

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